LA IMPORTANCIA DE LA COLORIMETRÍA EN LOS RESTAURANTES – PARTE II
La colorimetría para restaurantes puede ser determinante en el éxito de un negocio gastronómico. ¿Sabías que el color puede llegar a abrir el apetito o influir en la comodidad de los clientes?
El éxito de un interior no está determinado por el color que predomina, sino por cómo reacciona el cliente target a ese color. Los colores interiores para restaurantes actúan sobre los sentimientos de los clientes, estimulando sensaciones que influyen en su comportamiento (aumentado su apetito) y en su estado de ánimo (haciéndoles sentir cómodos o incómodos).
Por ello, deben ser cuidadosa y deliberadamente seleccionados para que puedan alinearse correctamente con el mensaje clave y las emociones que se quieren transmitir en una pieza (no queremos usar un color que evoca “odio” cuando nuestro mensaje es de “amor“, por ejemplo).
Kai Restaurant design by Nayra Iglesias – [email protected]
APLICACIONES DEL COLOR EN EL ESPACIO
El suelo de color claro en tiendas contribuye a hacerlas parecer más grandes, mientras suelos de colores más oscuros crean ambientes más íntimos y recogidos.
Grandes superficies de blancos y grises producen aburrimiento e incluso ansiedad en dosis prolongadas, mientras los colores rojos o naranjas encendidos son capaces de acelerar el ritmo cardíaco de quienes los observan.
Los blancos tienen multitud de tonalidades que normalmente se agrupan en tonos fríos o cálidos, es decir con reflejo azuláceo o gris en contraposición a reflejos amarillentos.
En general los colores neutros, grises, negros y blancos son buena base ya que combinan bien con todos y aportan equilibrio, estabilidad, limpieza, etc.
Se pueden utilizar como contrapunto junto a colores corporativos. Un buen consejo es usar un solo color predominante o dos como mucho.
ESTIMULADORES POTENTES DEL APETITO
Si alguna vez pensó que casi todos los restaurantes usan el rojo de alguna forma o tono en su esquema de diseño, bueno, no se lo está imaginando. Es un hecho bien establecido que el rojo es el color más efectivo para estimular el apetito.
¿Por qué es esto? El rojo abunda en la naturaleza, y la respuesta reptiliana del cerebro es un remanente de los días en que nuestros antepasados todavía eran cazadores y recolectores. El rojo, especialmente los rojos brillantes, generalmente indicaría frutas o verduras ricas en energía y llenas de azúcar.
Kai Restaurant design by Nayra Iglesias – [email protected]
ESTIMULADORES SUAVES
El verde y el turquesa son estimulantes suaves. Podrías argumentar que el verde debería ser un fuerte estimulante porque muchas verduras de hoja son verdes, y estarías en parte en lo correcto. El verde indica plantas comestibles, benignas y no venenosas. Sin embargo, estas plantas son meramente fibrosas, no llenas de azúcar como la mayoría de las frutas coloridas, que proporcionan una sacudida de energía.
En estos días, el verde también se asocia con la salud. Esto no es sorprendente, dado que, nuevamente, la mayoría de las cosas verdes son fibrosas y no tienen azúcar.
Kai Restaurant design by Nayra Iglesias – [email protected]
EL COLOR COMO SUPRESOR DEL APETITO
Por último, el negro, el marrón, el morado y el azul son supresores del apetito. La investigación sugiere que esto se debe a que estos colores no existen en la naturaleza, es decir, no en forma de alimento.
Hace mucho tiempo, el azul, el negro y el púrpura también indicaban algo que estaba podrido o era venenoso, algo que nuestros antepasados aprendieron a evitar con la vista. Al igual que la respuesta de nuestro cerebro al rojo, el naranja y el amarillo, esto también es un remanente de aquellos días.
Hospitality design by Nayra Iglesias – In Out Studio | [email protected]
Al combinar colores ten en cuenta el círculo cromático. Puedes hacer combinaciones buscando contrastes con colores opuestos o complementarios del círculo o bien buscar armonías con colores que estén cercanos.
La elección del color puede responder a diferentes necesidades:
- Reforzar el estilo corporativo
- Mejorar la iluminación de un espacio
- Ampliar o reducir visualmente un espacio
- Transmitir sensaciones determinadas
- Facilitar la percepción de los productos expuestos
La teoría sobre combinación de colores nos aporta un patrón que nos guiará en la adecuada elección de la paleta de colores.
Conociendo los patrones básicos, adquirimos el conocimiento para luego experimentar con las posibles variantes.
Restaurant design by Nayra Iglesias – In Out Studio | [email protected]
¿Conoces nuestros conceptos de Hotel Boutique?
