Despertando los sentidos en el sector gastronómico: Colorimetría, el arte de cautivar a través de los colores – Parte III

THE IMPORTANCE OF COLOURIMETRY IN RESTAURANTS – PART III

EL COLOR COMO SUPRESOR DEL APETITO

Por último, el negro, el marrón, el morado y el azul son supresores del apetito. La investigación sugiere que esto se debe a que estos colores no existen en la naturaleza, es decir, no en forma de alimento.

Hace mucho tiempo, el azul, el negro y el púrpura también indicaban algo que estaba podrido o era venenoso, algo que nuestros antepasados ​​aprendieron a evitar con la vista. Al igual que la respuesta de nuestro cerebro al rojo, el naranja y el amarillo, esto también es un remanente de aquellos días.

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Hospitality design by Nayra Iglesias – In Out Studio | [email protected]

Al combinar colores ten en cuenta el círculo cromático. Puedes hacer combinaciones buscando contrastes con colores opuestos o complementarios del círculo o bien buscar armonías con colores que estén cercanos.

La elección del color puede responder a diferentes necesidades:

  • Reforzar el estilo corporativo
  • Mejorar la iluminación de un espacio
  • Ampliar o reducir visualmente un espacio
  • Transmitir sensaciones determinadas
  • Facilitar la percepción de los productos expuestos

La teoría sobre combinación de colores nos aporta un patrón que nos guiará en la adecuada elección de la paleta de colores.

Conociendo los patrones básicos, adquirimos el conocimiento para luego experimentar con las posibles variantes.

 

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